Riveros ed., Hernando,
Calidad de los alimentos vinculada al origen y las tradiciones en América Latina Estudios de casos - Lima FAO/IICA 2008 - 217 p ilus., graf., tabls
Contiene: 1. Presentación general de los casos estudiados 2. Estudios de casos 3. Conclusiones y recomendaciones
Identifica y analiza los antecedentes y motivaciones para comenzar el proceso hasta alcanzar la certificación. Describe los procesos y los argumentos esgrimidos para solicitar las certificaciones de Denominación de Origen y Marcas Colectivas (MC).
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
ESTUDIO DE CASOS
AMERICA LATINA
631.584-O65
Calidad de los alimentos vinculada al origen y las tradiciones en América Latina Estudios de casos - Lima FAO/IICA 2008 - 217 p ilus., graf., tabls
Contiene: 1. Presentación general de los casos estudiados 2. Estudios de casos 3. Conclusiones y recomendaciones
Identifica y analiza los antecedentes y motivaciones para comenzar el proceso hasta alcanzar la certificación. Describe los procesos y los argumentos esgrimidos para solicitar las certificaciones de Denominación de Origen y Marcas Colectivas (MC).
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
ESTUDIO DE CASOS
AMERICA LATINA
631.584-O65