000			01162nam a22002537a 4500
999			_c9094 _d9094
007			ta
008			190808b xxu||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a929060199X
040			_aBIAM _bspa
082			_a635.21 _bA45
100			_911114 _aAlvarez M., María
245			_aDesarrollo de productos de papas nativas.
260			_aLima: _bCIP; CONDESAN, _c1999.
300			_a108 páginas: _bgráficos, mapas, tablas. _c28x21.5 cm.
504			_abibliografia: pp. 106-108
505			_aContiene: 1. Introducción.-- 2. Una estrategia para sostener la biodiversidad de las papas nativas.-- 3. El mercado de los productos procesados de papa.-- 4. La disponibilidad de papas nativas como materia prima.-- 5. Tecnologías de procesamiento.-- 6. Conclusiones y recomendaciones.-- Anexos.
520			_aEl objetivo del trabajo es analizar oportunidades, pontencialidades y limitaciones para el desarrollo de productos de variedades nativas de papa.
650		0	_96473 _apapa nativa
650		0	_9277 _aCultivos alimenticios
650		0	_9185 _aBiodiversidad
650		0	_9950 _aComercialización
700			_91459 _aCarrasco Valencia, Ritva Repo
942			_2ddc _cLIB