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003			KOBIAM
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008			150902b xxu||||| |||| 00| 0 spa d
040			_aBIAM _bspa
041			_aspa
082			_aFoll 641.5985 _bG51
100			_aGinocchio Balcázar, Luis _915641
245	1	0	_aPequeña agricultura y gastronomía : _boportunidades y desafíos. _c/ Luis Ginocchio Balcázar.
250			_aprimera edición.
260			_aLima : _bApega, _cfebrero 2012.
300			_a44 páginas : _bilustraciones a color, gráficos, tablas. _c21x15 cm.
505			_aContiene: Alianza cocinero-campesino.-- Apega, más allá de la cocina.-- Oportunidad de los pequeños.-- Objetivos del documento.-- El auge de la gastronomía peruana y más.-- La pequeña producción agraria.-- Productos y regiones.-- El auge gastronómico.-- Tunki, campeón de los cafés especiales.-- Algunas reflexiones sobre la pequeña agricultura.
520			_aAnaliza la manera en que el auge de la gastronomía peruana viene ayudando a revalorar productos emblemáticos peruanos y a generar una nueva demanda para los mismos.
650		0	_95794 _aGastronomía
650		0	_9943 _aAgricultura sostenible
650		0	_938 _aDesarrollo sostenible
856			_uhttp://comercializacionaf.org/wp-content/uploads/2016/05/apega-alianza-cocinero-campesino-cocina-peruana.pdf
942			_2ddc _cFOL