Incluye referencias bibliográficas.

PARTE 1. DESCUBRIENDO Y DESCRIBIENDO EL PERÚ -- Capítulo I. El ambiente en el Perú del siglo XVIII -- Capítulo II. El ambiente en el Perú del siglo XIX -- PARTE 2. TERRITORIO, CLIMA, POBLACIÓN E INSTITUCIONALIDAD. Capítulo I. El Qhapaq Ñan y el territorio -- Capítulo II. El clima y los ecosistemas -- Capítulo III. Población, institucionalidad y funciones ambientales -- PARTE 3. EL AMBIENTE, LOS RECURSOS NATURALES Y LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS. Capítulo I. La minería -- Capítulo II. La agricultura y la ganadería -- Capítulo III. El mar y sus recursos -- Capítulo IV. Los bosques -- Capítulo V. La conquista y colonización de la Amazonía -- Capítulo VI. La fauna -- PARTE 4. CIUDADES, AMBIENTE Y LEGISLACIÓN AMBIENTAL. Capítulo I. Las ciudades y el ambiente -- Capítulo II. Legislación ambiental -- PARTE 5. ALIMENTACIÓN Y SALUD. Capítulo I. Flora, fauna y alimentación -- Capítulo II. Las plantas y sus usos medicinales -- PARTE 6. CULTURA Y AMBIENTE. Capítulo I. Religión, ambiente y naturaleza -- Capítulo II. La literatura, el ambiente y los recursos naturales -- Capítulo III. La pintura, el ambiente y los recursos naturales.

"El Ministerio del Ambiente (MINAM) presenta la Historia Ambiental del Perú. Siglos XVIII y XIX, como un aporte a la comprensión de las condiciones y potencialidades que tuvieron los ecosistemas y la calidad ambiental en el proceso de la Independencia nacional, pero también a la comprensión de los tipos de interacciones que se dieron entre sociedad y ambiente durante este importante periodo de nuestra milenaria historia de aprovechamiento y conservación de nuestra megabiodiversidad. Pero, sobre todo, con esta publicación el MINAM pretende contribuir a que, cuando el Perú cumpla sus 200 años de Independencia nacional, podamos contar con mayores fuentes de información y análisis de lo que significó nuestro patrimonio natural en el periodo de nuestra lucha por la emancipación, y, por cierto, de lo que aporta el patrimonio natural que hoy poseemos para la construcción de nuestro desarrollo sostenible. Nuestra gran diversidad cultural y biológica también desempeñó un rol importante en el pensamiento y acciones emancipadoras, y está también presente en la gestación y construcción de nuestra identidad nacional. Todos estos procesos ocurren sobre un espacio concreto, nuestro territorio nacional, que no es solamente un concepto, un símbolo o un espacio pasivo; más bien, nuestro territorio está profundamente marcado por fuerzas vivas, por su exuberante diversidad biológica, la corriente marina y sus riquezas, sus grandes cadenas montañosas y sus nevados, la Amazonía, su gran diversidad de climas y eventos climáticos extremos, entre tantos otros. Nuestro extraordinariamente dinámico territorio interactúa, condiciona y soporta los procesos históricos mencionados, lo que permite el establecimiento y desarrollo de las sociedades y culturas; de este modo, se establece un vínculo indivisible y dinámico entre cultura, sociedad, economía, ambiente y territorio. [...] La Historia ambiental del Perú. Siglos XVIII-XIX abarca diversas temáticas relativas a la historia ambiental de nuestro país: las corrientes del pensamiento ilustrado y las expediciones científicas; el descubrimientoy estudio del territorio, el clima y los fenómenos naturales; el aprovechamiento de los recursos naturales y sus impactos en el medio ambiente; la problemática ambiental urbana; las relaciones entre la alimentación y la diversidad biológica; las políticas, organización y gestión del ambiente, así como las manifestaciones culturales. Estos temas se presentan en seis partes." -- Presentación, pp. 17-19.