Manual de buenas prácticas ambientales para restaurantes. 

 - 1a edición 
 - Lima :  Ministerio de Comercio Exterior y Turismo,   2012. 
 - 69 páginas:  ilustraciones.  21 cm. 
<br/><br/> Texto a dos columnas. 
<br/><br/>Bibliografía: p.48-49. 
<br/><br/>Contiene:Prólogo.-- ¿Cúal es la relación entre el restaurante y el ambiente?.-- Objetivo.-- Alcance.-- Antecentes.-- ¿Cómo implementar las buenas prácticas ambientales en un restaurante?.-- Monitoreo y registro.-- Capacitación y difusión.--Cartilla de autoevaluación. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gestión ambiental<br/>Producción limpia<br/>Fomento del turismo<br/>Gestión de residuos<br/>Restaurantes
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>338.927  / P45M