El Consejo de Coordinación de Investigación, es un órgano de apoyo de carácter técnico-normativo y de coordinación de la investigación universitaria en la institución. El Consejo de Coordinación de Investigación, es el encargado de proponer las normas y procedimientos de orientación, coordinación, control y evaluación, a fin de darle coherencia institucional a las actividades de investigación de modo que mejoren el desarrollo académico y la integración con el entorno a través de la transferencia tecnológica como resultado de la investigación científica. Desde el año 1995 el COIN publica la revista Ciencia y Desarrollo que reune artículos preparados por los investigadores de la Universidad en los diversos campos del saber humano, los que resultan un aporte importante para el desarrollo de las ciencias y las tecnologías, en beneficio del entorno regional y la humanidad en general.