Guía de las buenas prácticas de procesamiento para la producción artesanal de la Tunta. Cuenca del rio Ilave Puno, Perú.
Por: Fonseca, Cristina
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Colaborador(es): Huarachi, Eddy | Chura, William | Cotrado, George | Alianza institucional para el Desarrollo Competitivo de la Tunta, Puno-Perú.
Tipo de material: 
LibroEditor: Puno: CIP, mayo 2008Descripción: 34 páginas: ilustraciones, fotos. 22x21.5 cm.ISBN: 9789290603399.Tema(s): TUNTA | PAPA | PRODUCTOS ALIMENTICIOS | SISTEMATIZACION | PRODUCCION ARTESANAL | PUNO | PERUClasificación CDD: Foll 635.21
Contenidos:
Resumen: La guía tiene como finalidad difundor las buenas prácticas de procesamiento (BPP), par a la elaboracipon de la tunta, con el propósito de promover la producción de alimentos que no constituyan un riesgo para la salud y cumplan con las características nutricionales y de calidad exigidas por los consumidores
Contiene: 1. Presentación; 2. Introducción; 3. Generalidades; 4. Buenas prácticas de procesamiento de la tunta; 5. Requisitos de la zona de producción; 6. Programa de limpieza y preservación de la zona de producción (río Ilave);
| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ejemplares |
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Folleto
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Biblioteca Ambiental - BIAM Sala de Lectura - DB FL Flora y Agrobiodiversidad | Foll 635.21 F75 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | 0002356 |
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| Foll 635.0484 A48 | Foll 635.1 O64 | Foll 635.21 C43 | Foll 635.21 F75 | Foll 635.21 P87 | Foll 635.9676 S64 | Foll 635.9770492 P66 |
Contiene: 1. Presentación; 2. Introducción; 3. Generalidades; 4. Buenas prácticas de procesamiento de la tunta; 5. Requisitos de la zona de producción; 6. Programa de limpieza y preservación de la zona de producción (río Ilave);
La guía tiene como finalidad difundor las buenas prácticas de procesamiento (BPP), par a la elaboracipon de la tunta, con el propósito de promover la producción de alimentos que no constituyan un riesgo para la salud y cumplan con las características nutricionales y de calidad exigidas por los consumidores
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